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孕妇梦见吃鸡腿-泡菜淋鸡腿

作者:传道人风水易学发布时间:2022-08-09分类:相术算卦浏览:2.22 K


泡菜淋鸡腿,肉嫩多汁好味道

泡菜鸡腿饭是一道美食,主料:鸡腿1只、米饭1碗。

辅料:西兰花50克、胡萝卜半根

调料:色拉油适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油少许、泡菜(汁)适量

鸡腿从关节处切成两片,去骨,用刀将筋切断,肉比较厚的地方切几刀,不要把肉切断

取一片鸡腿肉,鸡皮朝下,用泡菜汁、生抽、蚝油、姜片和蒜片均匀的抹在肉上,再将另一片鸡肉盖在上面,腌渍20分钟

西兰花撕成小块,胡萝卜切片

剩下的泡菜汁加适量的清水、蚝油、淀粉和盐调成料汁

腌好的鸡肉去掉姜蒜片,锅子烧热,不放油,鸡皮朝下放在锅中,中火煎至鸡皮金黄色

将鸡肉翻过来继续煎制

倒入之前调好的料汁,大火烧开后转中火炖5分钟

鸡肉捞出,切条装在盘中

将锅中剩下的汤汁大火收浓

将收浓的汤汁淋在鸡肉条上

另起一锅,加清水烧开,将西兰花和胡萝卜片放入焯烫1-2分钟后捞出沥净水

取一个大一点的盘子,装一碗米饭,再放入鸡肉条、西兰花和胡萝卜。

技巧:

1、给鸡腿去骨用剪子比较方便。

2、煎鸡腿的时候最好用不粘锅,不需要放油,鸡皮下面的脂肪已经足够多,中火将鸡皮下的油脂煎出,这样鸡腿吃起来也很清爽。

3、西兰花和胡萝卜并不是必须的搭配,可以换成油菜或者其他青菜。如果什么青菜都没有,也不影响菜的口味,只不过吃肉的时候搭配青菜一起食用更健康。

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